12月14日（土）にコミュニティ・バンクQUESTIOＮの１階で京都産業大学木原ゼミが主催で「牟岐DAY」が開催されました。第一部では、牟岐町の実生柚子をテーマに木原ゼミが今までのイベントでつながった出店者さんが集結しました。
紫竹庵（しちくあん）の実生ゆずチーズケーキ、YuPPenJoBsのゆずティーフィナンシェ、Belgian bar UMAIのゆずゴールド、JA徳島県牟岐女性部と木原ゼミ生からはポンジュレゆうダレの焼き餃子、ゆず味噌おにぎり、ゆず茶、ゆずスカッシュが出店されました。また、牟岐町からはゆず茶、ポンジュレゆう、モリンガパウダー、もち麦味噌、牟岐茶などの特産品を販売しました。
紫竹庵さんは大徳寺近くの千本北大路にお店を構え、大徳寺納豆を使った和菓子の店として創業しました。和菓子のほかにふりかけや洋菓子も作られており、特に大徳寺納豆を取り入れた大徳寺チーズケーキ「禅ZEN」は目玉商品です。
京都・大徳寺・紫竹庵
https://shichikuan.com/
紫竹庵さんとの出会いについて、6期生の中間優香さんは
「西陣フェスで木原ゼミの隣で出店されていたのが出会いです。12月に牟岐DAYのゆずマルシェがあるので一緒にどうですかとお誘いしたら、商品としてゆずのふりかけがあることもあり、目玉商品のチーズケーキに柚子を合わせたら美味しいかもしれないということで出店していただくことになりました。」と説明してくれました。
大徳寺納豆が入った実生ゆずチーズケーキは、しっとりとチーズのうまみを感じながらも、柚子のフレッシュさと大徳寺納豆の塩味がアクセントとなり、コクがあるチーズケーキとなっていました。徳島では馴染みのない大徳寺納豆と牟岐町の特産品である実生柚子を合わせた商品は木原ゼミだからこそできるコラボで、可能性が広がったように感じました。
YuPPenJoBsさんは地域との繋がりを大切にしながら、普段は大原百井町を中心に農業活動やスイーツ開発をしている学生団体です。これまで、チョコ、イチゴ、紅茶、コーヒーなどのフィナンシェを開発し、最近では酒粕フィナンシェを販売したそうですが、今回はゆず茶を使用したフィナンシェを出店していました。
代表の京都大学4年生の高石柚哉さんからは、「学生団体なのでいろんな大学から集まったメンバーで出店しています。今年の春に船岡山OPEN PARKでフィナンシェを販売したときに、出店していた木原ゼミから柚子を使ってフィナンシェを出してくれないかと提案がありました。ゆず茶を使ったゆずティーフィナンシェは、甘くてしっとりしています。」と説明してくれました。
Belgian bar UMAIさんは、普段はまだ日本で流通していないベルギービールを京都のレストランに卸したり、イベントで出店したりしています。今回は、実生柚子とベルギーのリキュールを合わせたゆずゴールドを出店していました。
合同会社うまい
https://www.instagram.com/umai_jp?igsh=OXpvYjR3bHZkaTU=
責任者のヴァンブリュッセルりかさんは、「西陣フェスで木原ゼミの学生さんたちが声をかけてくれ、商品を飲んでくれました。木原ゼミはゆずスカッシュを出店していたのですが、そこにベルギーのアントワープ地方で160年続く黄金色のリキュール『アントワープゴールド』を入れるとすごく美味しくて、それをゆずゴールドとして出店することにしました。甘めのリキュールなので、実生ゆずの果汁のみを合わせています。」と説明してくれました。
JA徳島県牟岐女性部と木原ゼミ生からはゆずタレを使った焼き餃子、ゆず味噌おにぎり、ゆず茶、ゆずスカッシュが出店されました。特に、餃子のたれになったポンジュレゆうが好評で、牟岐町ブースで販売していたポンジュレゆうが完売しました！中には過去に購入され、一度使い切ったからと言ってリピートする方もいました。
木原ゼミの7期生の皆さんや牟岐出身者の若者もマルシェを楽しんでいました！
7期生の鮫島愛弥（さめしま まなみ）さんは、「私たち7期生は今回のイベントで初めて先輩方の活動に参加させていただいたのですが、イベントに協力してくださっている方々や多くの人で賑わう会場を見て、先輩方がこれまでの活動で紡いできた縁や注いでいる熱量を目の当たりにしました。第2部ではゼミ生以外の方や牟岐町の方とお話することができ、自分たちのこれからの活動のヒントを得ることができました。今回の経験を糧に私たち7期生も自分たちなりに牟岐町の関係人口創出の活動に取り組みたいです。」とおっしゃっていました。
第二部では、「つなぐ ～木原ゼミから繋がる輪～」が行われました。第一部では、特産品である実生柚子を通して牟岐町の魅力を伝えるマルシェを開催しましたが、第二部では食以外の側面から牟岐町の魅力を知ってもらいたい、地域について考えるきっかけにしてほしいという想いからこのワークショップが行われました。
グループで自己紹介を終えた後、「どんな地域に住みたいか」についてグループで意見を出し合いました。それぞれ出身地域も住んでいるところも違うため、様々な意見が出ましたが、「自然豊かな町」「海がある町」など牟岐町に当てはまる特徴があったり、「初めて行っても特徴が分かる町」「季節のイベント（地元らしさ）」「特産品や自慢できるものがある」などのその「町らしさ」を感じたいという声もありました。
木原ゼミは地域や地域の人々と多様に関わる「関係人口」をテーマにゼミ活動を進めてきました。そのため、ワークショップ内では、牟岐町に関係人口として関わる有賀春桜美（すおみ）さんのインタビュー動画を見た上で、「自分ができる地域への関わり方」についても意見を出し合いました。
参加者からは「地域を思い続けることが大切で、それを続けることで自ずと行動ができるのではないか」「関心を持ち続けることが大切なのではないか」という意見や、「今回のマルシェのように食を通して魅力を伝え、さらに商品を購入した人たちがその魅力を広めていくこと」、「地域を訪れるだけではなく、お金が還元されるような仕組みを考えること」、「地域の方々や学生との交流を通してアイデアを考えていくこと」、「地域の魅力を地域内外の人に伝えていくこと」、「地域のお祭りに参加すると、広い世代と繋がれたり、また地域に戻ることができるきっかけになるのではないか」など様々な視点からの意見がありました。
最後に、牟岐町の若者関係人口にフォーカスしたプロモーションビデオを見て終了となりました。
『「牟岐」と「若者たち」』YouTube公開！！
https://mugijin.info/info/uPoxfgvf
牟岐町側からはプロモーションビデオについて、「小さい町で起きている日常的なことなのかもしれないが、動画を通して牟岐町の魅力を届けつつ若者たちの実情を知っていただけたら嬉しい」という声や、このイベント全体を振り返って、「第一部について、木原ゼミの人の繋がりでできたマルシェだと感じ、そこに牟岐町の方がゆずの商品を買いに来てくれたりしたので面白いと思った。第二部について、牟岐町は2016年頃の地方創生が叫ばれた時から関係人口を重要視してきたが、ワークショップを通して『人』がキーワードになって、『人』が繋いでいくんだろうなと感じた。木原ゼミが人の輪を作っていくときに牟岐町も伴走しながらちょっとでも町が良くなることを願っている。」や「第一部では、実生柚子を取り扱って盛り上げていただけてありがたいと思っている。第二部については、牟岐町のことを、地域のことを想っていただけていることを感じた。またより牟岐町を好きになっていただき、これからも応援していただきたい。」とコメントがありました。
イベントを終えて、運営を行った6期生の堀池優那（ほりいけ ゆうな）さんは、
「６期生の集大成である牟岐DAYを無事に終えることができました。マルシェでは感想ノートに『新たな出会いもあって楽しかったです！ゆずを使った食べ物もめっちゃ美味しかったです！』といったような温かい言葉が並び、ゼミ生の努力が多くの人に伝わったことを実感しました。
また、ワークショップでは牟岐町に住む方々や、地域活性化活動に興味がある方々と一緒にグループワークをすることで、普段のゼミ活動では聞くことのできない斬新な意見や考えを取り入れることができました。この1年間、関係人口について深く考えてきました。そして、今回のイベントを通じて、私たちが考えてきた関係人口の形を実現することができたと思います。イベントが成功して本当に良かったです。」と、達成感を伝えてくれました。
第一部「ゆずマルシェ」と第二部「つなぐ ～木原ゼミから繋がる輪～」を終えて、木原ゼミの卒業生やこれまで関わりがあった方々、これまでに出店したマルシェなどで繋がった方々など、木原ゼミが活動してくれたことで出会えた方々がたくさんいました。
木原ゼミでは、「関係人口」をテーマに活動していますが、このマルシェでは牟岐町の実生柚子を通して、木原ゼミの「関係人口」が集まり、そこに牟岐町の「関係人口」が入り、よりその輪の大きさを実感し、広げられたのではないかと感じました。
今後は、ワークショップで考えた「自分ができる地域への関わり方」を活かし、これからの活動や可能性を一緒に見いだせたらと思います。
ライター：地域おこし協力隊 真武
